Conserver les truffes fraîches
La truffe fraîche est un ingrédient de luxe prisé par de nombreux chefs professionnels pour sa saveur exquise et son parfum envoûtant. Cependant, la conservation des truffes fraîches en cuisine professionnelle peut s’avérer être un défi. Dans cet article, nous vous livrons nos meilleurs conseils pour garantir la fraîcheur et la qualité de vos truffes, afin de sublimer vos créations culinaires.